今天要介紹這本書:究極蛋糕甜點裝飾技法:-子職人的PRO技



相信手機的出現應該改變很多人的習慣,其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧,尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價,然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價,

買書通常是去博客來或是pchome,這兩家的價格都差不多,就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢?

方便、快速、累積點數、轉購物金



博客來商品網址: 究極蛋糕甜點裝飾技法:-子職人的PRO技

商品訊息:

究極蛋糕甜點裝飾技法:-子職人的PRO技內容描述:



★日本亞馬遜書店、樂天網站4顆星以上的評價、廣受讀者一致讚賞的推薦書籍★


●鮮奶油蛋糕?甜塔?慕斯?生乳酪蛋糕?巴伐利亞奶凍?巧克力蛋糕,掌握5大要點,一次學會蛋糕體製作、成型、表面裝飾。

●裝飾過程step by step,淺顯易懂的760張全圖解。提升質感的華麗技巧,晉升高手的進階課程。

●全年適用>>當生日蛋糕、情人節回禮、午茶小點、朋友聚會甜點,一書搞定!

人人實用>>完整收錄圖解蛋糕甜點裝飾的技法,基礎×進階,一次掌握!

構思?設計?呈現

做蛋糕最重要的一堂進階課


本書甜點全部皆有彩色作法流程、完成品斷面圖,並清楚標示使用材料與份量,簡單又實用,從零開始打造屬於自己風格的「玩美」蛋糕。

除了蛋糕甜點的基本製作過程外,還收錄了海綿蛋糕切片、鮮奶油擠花、擠花袋用法、水果切分擺飾等方法,讓你不需過多裝飾,即可打造簡約美學,也不用太多食材,瞬間呈現華麗風格。即便是相同材料的蛋糕,只要依模型、擠花霜飾、水果切法的不同,就能有截然不同的視覺新享受。

本書由6大章節所構成,介紹了經典的鮮奶油蛋糕、輕食甜塔、沁涼慕斯、濃郁生乳酪蛋糕、輕巧巴伐利亞奶凍以及最受歡迎的巧克力蛋糕。甜點完成後,只需掌握以下5大技巧,打破手作蛋糕給人的樸實印象,打造百分百RPO級時尚甜點!於往後蛋糕裝飾的運用上,更能得心應手。

★增加立體感---注意裝飾食材的高度與份量,專業度100%

★不對稱擺飾法---避開中央位置或是打錯兩側平衡感,個性度100%

★呈現大小不一的規律感---運用不同尺寸的裝飾食材,時尚度100%

★加上重點點綴---增加醒目的裝飾素材,吸睛度100%

★增添光澤---以鏡面果膠加強色澤與實用性,華麗度100%

附錄OK版& NG版的實品對照圖,可清楚了解並掌握細節。每道更標示了初級、中級、高級的製作難易度,藉此一步一步地循序漸進強化實力。

再者,每道皆附上完成品斷面圖,跟著圖片裝飾,不用擔心切塊蛋糕的裝飾材料不均的情況,保證跟切分前一樣華麗有型!

名人推薦

簡單易懂,讓不擅長裝飾的我也能輕鬆完成!!-R小姐

對烘焙入門的初學者的人來說是強而有力的一本書!-花子小姐

是目前為止最淺顯易懂的蛋糕裝飾書-saria小姐

究極蛋糕甜點裝飾技法:-子職人的PRO技簡述:

  • 譯者:陳美齡
  • 出版社:邦聯文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/09/30
  • 語言:繁體中文


看了商品的介紹,應該很想下手吧~

心動不如馬上行動,趕緊到博客來看看>>究極蛋糕甜點裝飾技法:-子職人的PRO技









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